Fantatrao ve ny tantaran'ny divay?

Ny divay dia zava-pisotro misy alkaola mazàna vita avy amin'ny voaloboka efa mangotraka.Ny masirasira dia mandany ny siramamy ao amin'ny voaloboka ary manova azy ho ethanol sy gazy karbonika, mamoaka hafanana mandritra ny dingana.Ny karazana voaloboka samihafa sy ny karazana leviora dia singa lehibe amin'ny karazana divay samihafa.Ireo fahasamihafana ireo dia vokatry ny fifandraisana sarotra misy eo amin'ny fivoaran'ny biochemika amin'ny voaloboka, ny fihetsiky ny fermentation, ny tontolo iainan'ny voaloboka (terroir), ary ny fizotran'ny famokarana divay.Firenena maro no mametraka fiantsoana ara-dalàna mba hamaritana ny fomba sy ny toetran'ny divay.Ireo dia mametra ny fiaviana ara-jeografika sy ny karazana voaloboka avela, ary koa ny lafiny hafa amin'ny famokarana divay.Ny divay tsy vita avy amin'ny voaloboka dia ahitana ny fermentation ny voly hafa anisan'izany ny vary divay sy ny voankazo hafa divay toy ny plum, serizy, ampongabendanitra, currant ary elderberry.

Avy any Géorgie (t. 6000 T.K.), Iran (Persianina) (t. 5000 T.K.), ary Sisila (t. 4000 T.K.).Tonga tany Balkans ny divay tamin'ny 4500 talohan'i JK ary nodorana sy nankalazaina tany Gresy fahiny, Thrace ary Roma.Nandritra ny tantara, ny divay dia nohanina noho ny voka-dratsiny.

Hita tao amin'ny faritanin'i Géorgie ankehitriny ny porofo arkeolojika sy arkeobotanika voalohany indrindra momba ny divay sy ny fambolena voaloboka, nanomboka tamin'ny 6000–5800 TK.Ny porofo arkeolojika sy ny fototarazo dia samy milaza fa ny famokarana divay voalohany tany an-kafa dia somary taty aoriana, azo inoana fa tany amin'ny faritra atsimon'i Caucasus (izay mahafaoka an'i Armenia, Géorgie ary Azerbaijan), na ny faritra Azia Andrefana eo anelanelan'i Tiorkia Atsinanana sy avaratr'i Iran.Ny toeram-pambolena divay fantatra voalohany indrindra tamin'ny 4100 TK dia ny toeram-pambolena Areni-1 any Armenia.

Na dia tsy divay aza, dia hita tany Chine fahiny (t. 7000 T.K.) ny porofo voalohany indrindra momba ny voaloboka sy ny vary.

Tsipirian'ny sary vongana amin'ny tohatra atsinanan'ny Apadana, Persepolisy, mampiseho ny Armeniana mitondra amphora, angamba divay, ho an'ny mpanjaka

Asehon’ny tatitra iray nataon’ny arkeology tamin’ny 2003 fa nisy voaloboka nafangaro tamin’ny vary mba hamokarana zava-pisotro nafangaro tamin’ny lalivay tany Chine fahiny, tany am-piandohan’ireo taonarivo fahafito T.K.Ny siny vita amin'ny tanimanga avy amin'ny tranokalan'ny Neolithic ao Jiahu, Henan, dia nahitana soritra asidra tartaric sy zavatra organika hafa hita matetika ao anaty divay.Na izany aza, ny voankazo hafa teratany any amin'ny faritra, toy ny hawthorn, dia tsy azo tsinontsinoavina.Raha ireo zava-pisotro ireo, izay toa mpialoha lalana ny divay avy amin'ny vary, dia ahitana voaloboka fa tsy voankazo hafa, dia mety ho iray amin'ireo karazana bibidia indizeny am-polony maro ao Shina, fa tsy Vitis vinifera, izay nampidirina 6000 taona taty aoriana.

Ny fielezan'ny kolontsaina divay miankandrefana angamba dia noho ny Fenisianina izay niparitaka nivoaka avy tao amin'ny fototry ny tanàna-panjakana manamorona ny morontsirak'i Mediterane izay afovoany manodidina an'i Libanona ankehitriny (ary koa ny ampahany kely amin'i Israely/Palestina sy Syria amorontsiraka);[37] ] anefa, ny kolontsaina Nuragic any Sardinia dia efa nanana fomba amam-panao nihinana divay talohan’ny nahatongavan’ny Fenisianina.Ny divain'i Byblos dia naondrana tany Ejipta nandritra ny Fanjakana Taloha ary avy eo nanerana an'i Mediterane.Porofon’izany ny fisian’ny sambo fenisianina roa vaky nanomboka tamin’ny 750 al.f.i., hita niaraka tamin’ny entany mbola tsy nisy divay, izay hitan’i Robert Ballard Amin’ny maha-mpivarotra divay lehibe voalohany (cherem) azy, dia toa niaro azy io tamin’ny oksizenina ny Fenisianina. menaka oliva, arahin'ny tombo-kase misy hazo kesika sy resin, mitovy amin'ny retsina.

Ny sisa tavela tamin'ny Lapan'i Apadana tao Persepolisy nanomboka tamin'ny 515 TK dia ahitana sary sokitra mampiseho miaramila avy amin'ny fanjakana Achaemenid Empire mitondra fanomezana ho an'ny mpanjaka Achaemenid, anisan'izany ny Armeniana nitondra ny divay malazany.

Be dia be ny firesahana momba ny divay tany Homer (taonjato faha-8 al.f.i., saingy mety ho nitantara ireo zavatra noforonina teo aloha), i Alkman (taonjato faha-7 al.f.i.), ary ny hafa.Tany Ejipta fahiny, enina tamin'ny 36 amphoras divay no hita tao amin'ny fasan'ny Mpanjaka Tutankhamun mitondra ny anarana hoe “Kha'y”, lehiben'ny mpanao vidy.Ny dimy tamin’ireo amphora ireo dia voatondro ho avy amin’ny fananan’ny mpanjaka, ary ny fahenina kosa dia avy amin’ny fananan’ny fianakavian’ny mpanjaka Atena.Nisy dian-divay koa hita tany Xinjiang, Azia afovoany, any Chine ankehitriny, nanomboka tamin'ny taonarivo faharoa sy voalohany TK.

fanerena divay aorian'ny fijinjana;Tacuinum Sanitatis, taonjato faha-14

Ny filazana voalohany momba ny divay vita amin'ny voaloboka any India dia avy amin'ny asa soratr'i Chanakya, lehiben'ny emperora Chandragupta Maurya tamin'ny taonjato faha-4 TK.Ao amin'ny asa sorany, Chanakya dia manameloka ny fampiasana toaka raha mitantara ny emperora sy ny fanararaotana matetika ataon'ny fitsarana azy amin'ny fomba divay antsoina hoe madhu.

Namboly tanimboaloboka teo akaikin’ny tanànan’ny miaramila ny Romanina fahiny, mba hahazoana divay teto an-toerana fa tsy nalefa lavitra.Ny sasany amin'ireo faritra ireo dia malaza maneran-tany amin'ny famokarana divay.Hitan’ny Romanina fa tsy nisy fofona vinaingitra ny labozia solifara nirehitra tao anaty siny misy divay.Tany Eoropa tamin’ny Moyen Âge, ny Eglizy Katolika Romana dia nanohana divay, satria ny mpitondra fivavahana no nitaky izany tamin’ny Lamesa. Nanao divay nandritra ny taona maro ny moanina tany Frantsa, ary nandany izany tao anaty lava-bato.Ny fomba fahandro anglisy taloha izay mbola velona tamin'ny endrika isan-karazany hatramin'ny taonjato faha-19 dia mitaky ny fanadiovana ny divay fotsy avy amin'ny bastardo — divay bastardo ratsy na voaloto.

Taty aoriana dia nodiovina ireo taranaky ny divay fanasan’ny Tompo mba ho tsiron-tsakafo kokoa.Izany dia nahatonga ny fambolena maoderina amin'ny divay frantsay, divay italianina, divay espaniola, ary ireo fomba amam-panao voaloboka ireo dia nentina tao amin'ny divay vaovaon'ny Tontolo Vaovao.Ohatra, ny voaloboka misionera dia nentin'ny moanina Franciscan tany New Mexico tamin'ny 1628 nanomboka ny lova divay New Mexico, ireo voaloboka ireo koa dia nentina tany California izay nanomboka ny indostrian'ny divay California.Noho ny kolontsaina divay espaniola, ireo faritra roa ireo dia nivoatra ho lasa mpamokatra divay tranainy indrindra sy lehibe indrindra any Etazonia.Ny tantaran'ny Viking teo aloha dia niresaka tany mahafinaritra feno voaloboka sy divay avo lenta antsoina hoe Vinland.[51]Talohan'ny nananganan'ny Espaniola ny fomba amam-panao voaloboka amerikanina tany Kalifornia sy Nouvelle-Mexique, dia samy tsy nahomby ny Frantsay sy Grande-Bretagne mba hanangana voaloboka any Florida sy Virginia.